lisäksi ajankohtaistietoa marja-alalta

= > Tutustu ajankohtaisaiheisiin.

Marjojen jalostaminen muodostaa palvelukokonaisuuden
raaka-aineesta valmiiksi tuotteeksi.  

Marjojen jalostamisessa keskeistä on raaka-ainetuntemus, esikäsittelyn hallinta, jalostuksen valmistusprosessien osaaminen sekä tuotteiden pakkaaminen ja säilytys.

Työskentelyn on oltava hygieenistä ja työturvallisuuden huomioon ottavaa.  

Osaamiskartoitus

Arvioi omaa marjojen jalostamisen osaamistasi siirtymällä Opetushallituksen sivustolle osioon www.osaan.fi.

= > Valitse tutkinnoksi Elintarvikejalostajan ammattitutkinto

= > Valitse tutkinnon valinnaiseksi osaksi Marjojen ja hedelmien jalostaminen   

---

Lähteet ja linkit:

Näyttötutkinnon perusteet/Elintarvikejalostajan ammattitutkinto 2001

www.osaan.fi

Kuvat:

Knuutila, Seija.