Juomien valmistus

• Hygienia ja omavalvonta
• Tuotetuntemus
• Tuotekuvagalleria
• Raaka-aineen valinta ja esikäsittelyt
• Valmistuslaitteiden tuntemus
• Juomien valmistus
• Kahvi
• Limonadi
• Marjamehut
• Viini
• Juomien pakkaaminen ja säilytys
• Juoma-artikkelit ja -kirjallisuus
• Ajankohtaista juoma-alalla 2008

Materiaalisivusto sisältää seuraavat juomien valmistuksen aihealueet :

Lisäksi ajankohtaistietoa juoma-alalta

= > Tutustu ajankohtaisaiheisiin.

Juomien valmistus muodostaa palvelukokonaisuuden raaka-aineesta valmiiksi tuotteeksi.    

Juomien valmistuksessa keskeistä on raaka-ainetuntemus, esikäsittelyn hallinta, jalostuksen valmistusprosessien osaaminen sekä tuotteiden pakkaaminen ja säilytys.

Työskentelyn on oltava hygieenistä ja työturvallisuuden ja taloudellisuuden huomioon ottavaa.

Osaamiskartoitus:

Arvioi omaa juomien valmistamisen osaamistasi siirtymällä Opetushallituksen sivustolle osioon www.osaan.fi

= > Valitse tutkinnoksi Elintarvikejalostajan ammattitutkinto

= > Valitse tutkinnon valinnaiseksi osaksi Juomien valmistus

Juoma-aiheisia verkkotehtäviä

Otavan verkkosivuilta löytyy juoma-aiheisia tehtäviä (O/V-väittämiä):
Tutustu (Luku 8 Juomat).   

Lähteet ja linkit:

Näyttötutkinnon perusteet/Elintarvikejalostajan ammattitutkinto 2001

www.osaan.fi
http://www.otavanoppimateriaalit.net/tunneelintarvikkeet/  

Kuvat:

Knuutila, Seija