Raaka-aineen valinta ja esikäsittelyt ![](images/viiva_513x18.gif)
![](next.gif)
Juomien valmistaja osaa vastaanottaa ja esikäsitellä raaka-aineita oikein:
- Raaka-aineiden oikea vastaanotto ja varastointi
- Raaka-aineen laadun aistinvarainen arviointi
- Raaka-aineen taloudellinen käsittely
- Hygieeninen työskentely valmistusprosessin eri vaiheissa
- Esikäsittelyt
Lähteet ja linkit:
Näyttötutkinnon perusteet/Elintarvikejalostajan ammattitutkinto 2001
![](next.gif) ![Tulosta tämä sivu](images/common/print.gif) |