Materiaalit: ETUSIVUAjankohtaista liha-alallaTeurastusPaloitteluJalostusArtikkelit ja kirjallisuusANNA PALAUTETTA! | ![](images/viiva_peitto.gif) | Teurastusprosessi ![](images/viiva_513x18.gif)
![](next.gif)
Poron teurastuksen vaiheet:
Teurasporojen kuljetus |
Tutustu |
Ante mortem - tarkastus |
Tutustu |
Tainnuttaminen |
Tutustu |
Pisto ja verenlasku |
Tutustu |
Pään ja kielen irrotus |
Tutustu |
Ruokatorven irrotus ja sitominen |
Tutustu |
Taljan piirtäminen ja rintapään nylky |
Tutustu |
Taljan veto |
Tutustu |
Suolistaminen |
Tutustu |
Rintapään avaus ja sisäelinten irrotus |
Tutustu |
Ruhojen ja sisäelinten tarkastus ja jäähdyttäminen |
Tutustu |
Lähteet ja linkit:
Henttunen, Kari. Poron laitosteurastus/PORONET-hanke.
Karvonen, Seppo & Pieski, Kaarina. 2007. Porotietokansio/Teurastus.
![](next.gif) ![Tulosta tämä sivu](images/common/print.gif) |