Materiaalit:
ETUSIVUTapahtumakalenteriJuomien valmistusKeruutuotteiden jalostaminenMakeisten valmistusMarjojen jalostaminenSienten jalostaminenSuklaatuotteiden valmistusANNA PALAUTETTA!
Mehusta suoritettavat mittaukset

   
Puristetusta mehusta kannattaa analysoida ainakin pH ja liukoisen kuiva-aineen määrä ja tarvittaessa tarkemmin sokeripitoisuus ja kokonaishappopitoisuus. Näitä arvoja hyödynnetään mehun jatkojalostuksessa.

Lähteet ja linkit:

Palo, Heli. 2007. Marjatietokansio.

   Tulosta tämä sivu