Rovaniemen koulutuskuntayhtymä- ApuMatti - Poronlihan jalostaminen

Poronlihan jalostaminen

Materiaalit:

ETUSIVU Ajankohtaista liha-alalla Teurastus Paloittelu Jalostus Artikkelit ja kirjallisuus ANNA PALAUTETTA!

Liitemateriaali

Pääte	Nimi	Ohje	Koko
	henkilokohtaiset_tyovalineet.ppt		46 kt
	tavallisimpia_lihavalmisteita.htm		3 kt
	tavallisimpia_lihavalmisteita.htm		3 kt
	prosessikaavio_sailykkeiden_valmistus.htm		28 kt
	elainkuljetuksiin_ja_elainten_kasittelyyn_liittyva_lainsaada.pdf		936 kt
	elainkuljetusten_valvonta.pdf		357 kt
	ennakoiva_ajaminen.pdf		8,115 kt
	johdanto_laatuajatteluun_diasarja.pdf		1,196 kt
	poronlihan_ja_poronmaidon_koostumus.pdf		256 kt
	kirjallisuus_tiivistelma.pdf		123 kt
	ABC miten jalostaa?		58 kt
	elainkuljetuslainsaadanto		936 kt
	Esimies ja eläinlääkäri		18 kt
	HACCP pisteiden hallinta		25 kt
	haittaeläinten torjuntaohjelma		29 kt
	harjoitus		1 kt
	Hyvien toimintatapojen ohjeistus		137 kt
	Hyvän toimintatavn ohjeet		77 kt
	jauheliha		235 kt
	Jäähdyttämö		17 kt
	Keittiömestarit Sallassa 2002		190 kt
	keittomakkarat		442 kt
	kestomakkarat		577 kt
	kestomakkara_prosessikaavio		30 kt
	kotiteurastamo		291 kt
	koulutussuunnitelma		21 kt
	Kuivaliha		245 kt
	Kuljetus		28,775 kt
	Kylmänen vauhdittaa suoramyyntiä		216 kt
	laitekortti_kolloidimylly		79 kt
	laitosken kunnossapitosuunnitelma		29 kt
	leikkolajitelmat		2,181 kt
	Liha jalostuu rahtityönä		198 kt
	Lihaleikkaamo		18 kt
	Lihankasittelylaitos perakarryssa		143 kt
	Lihanleikkuu		254 kt
	naytteenotto		72 kt
	naytteenottosuunnitelma_elintarvike		27 kt
	naytteenottosuunnitelma_pintapuhtaus		27 kt
	naytteenottosuunnitelma_talousvesi		26 kt
	Norjassa teurastettiin		210 kt
	Omavalvontasuunnitelma		238 kt
	Omavalvonta_mallipohja		45 kt
	paasivu poronlihanjalostus		1 kt
	Parhaat raaka-aineet Helsinkiin		142 kt
	Poronlihan hinta 2002		332 kt
	poronlihan kaytto ravintoloissa		8,086 kt
	porotietokansio_makkarat ja erikoistuotteet		897 kt
	prosessikaavio sailyke		6 kt
	prosessikaavio_keittomakkara		32 kt
	prosessikaavio_kylmasavu		24 kt
	prosessikaavio_lamminsavu		31 kt
	prosessikaavio_lihanleikkaus		53 kt
	prosessikaavio_sailyke		31 kt
	Raakalihavalmisteet		117 kt
	ravintosisallot_pronlihalajitelmat		90 kt
	sailyke f-arvo		13 kt
	Salmonella_Tanska		72 kt
	Teurastus		231 kt
	teurastusosio porotietokansio		3,188 kt
	tilateurastamo		64 kt
	Tuotekehiys		148 kt
	tuotevalvonta_tuotanto		49 kt
	tuotevalvonta_vastaanotto		36 kt
	Tuotteiden pakkaaminen		188 kt
	Täyslihavalmisteet		229 kt
	Töihin perehdyttäminen		25 kt
	vahittaishintatutkimus		891 kt
	vastaanottotarkastusohje		26 kt
	Yleinen osa		575 kt

Hae REDU:n sivuilta:
REDU:n etusivulle Yhteystiedot \| Kaikki oikeudet pidätetään.