Rovaniemen koulutuskuntayhtymä- ApuMatti - Poronlihan jalostaminen

Poronlihan jalostaminen

Materiaalit:

ETUSIVU Ajankohtaista liha-alalla Teurastus Paloittelu Jalostus Artikkelit ja kirjallisuus ANNA PALAUTETTA!

Liitemateriaali

Pääte	Nimi	Ohje	Koko
	henkilokohtaiset_tyovalineet.ppt		46 kt
	tavallisimpia_lihavalmisteita.htm		3 kt
	tavallisimpia_lihavalmisteita.htm		3 kt
	prosessikaavio_sailykkeiden_valmistus.htm		28 kt
	elainkuljetuksiin_ja_elainten_kasittelyyn_liittyva_lainsaada.pdf		936 kt
	elainkuljetusten_valvonta.pdf		357 kt
	ennakoiva_ajaminen.pdf		8,115 kt
	johdanto_laatuajatteluun_diasarja.pdf		1,196 kt
	poronlihan_ja_poronmaidon_koostumus.pdf		256 kt
	kirjallisuus_tiivistelma.pdf		123 kt
	harjoitus		1 kt
	paasivu poronlihanjalostus		1 kt
	prosessikaavio sailyke		6 kt
	sailyke f-arvo		13 kt
	Jäähdyttämö		17 kt
	Lihaleikkaamo		18 kt
	Esimies ja eläinlääkäri		18 kt
	koulutussuunnitelma		21 kt
	prosessikaavio_kylmasavu		24 kt
	Töihin perehdyttäminen		25 kt
	HACCP pisteiden hallinta		25 kt
	vastaanottotarkastusohje		26 kt
	naytteenottosuunnitelma_talousvesi		26 kt
	naytteenottosuunnitelma_elintarvike		27 kt
	naytteenottosuunnitelma_pintapuhtaus		27 kt
	haittaeläinten torjuntaohjelma		29 kt
	laitosken kunnossapitosuunnitelma		29 kt
	kestomakkara_prosessikaavio		30 kt
	prosessikaavio_lamminsavu		31 kt
	prosessikaavio_sailyke		31 kt
	prosessikaavio_keittomakkara		32 kt
	tuotevalvonta_vastaanotto		36 kt
	Omavalvonta_mallipohja		45 kt
	tuotevalvonta_tuotanto		49 kt
	prosessikaavio_lihanleikkaus		53 kt
	ABC miten jalostaa?		58 kt
	tilateurastamo		64 kt
	naytteenotto		72 kt
	Salmonella_Tanska		72 kt
	Hyvän toimintatavn ohjeet		77 kt
	laitekortti_kolloidimylly		79 kt
	ravintosisallot_pronlihalajitelmat		90 kt
	Raakalihavalmisteet		117 kt
	Hyvien toimintatapojen ohjeistus		137 kt
	Parhaat raaka-aineet Helsinkiin		142 kt
	Lihankasittelylaitos perakarryssa		143 kt
	Tuotekehiys		148 kt
	Tuotteiden pakkaaminen		188 kt
	Keittiömestarit Sallassa 2002		190 kt
	Liha jalostuu rahtityönä		198 kt
	Norjassa teurastettiin		210 kt
	Kylmänen vauhdittaa suoramyyntiä		216 kt
	Täyslihavalmisteet		229 kt
	Teurastus		231 kt
	jauheliha		235 kt
	Omavalvontasuunnitelma		238 kt
	Kuivaliha		245 kt
	Lihanleikkuu		254 kt
	kotiteurastamo		291 kt
	Poronlihan hinta 2002		332 kt
	keittomakkarat		442 kt
	Yleinen osa		575 kt
	kestomakkarat		577 kt
	vahittaishintatutkimus		891 kt
	porotietokansio_makkarat ja erikoistuotteet		897 kt
	elainkuljetuslainsaadanto		936 kt
	leikkolajitelmat		2,181 kt
	teurastusosio porotietokansio		3,188 kt
	poronlihan kaytto ravintoloissa		8,086 kt
	Kuljetus		28,775 kt

Hae REDU:n sivuilta:
REDU:n etusivulle Yhteystiedot \| Kaikki oikeudet pidätetään.