ETUSIVU/Makeisten valmistus l Fudge l Lakritsa l Kovat karamellit l Makeismarmeladit l Sevitsi l Toffee l Tryffeli

Makeisten valmistaja tuntee makeistuotannon valmistusprosessit ja osaa valmistaa erilaisia makeistuotteita.

 Sisältö:

• Makeisvalmistuksen lisä - ja apuaineiden käyttö/lainsäädäntö
• Reseptiikka
• Valmistusmenetelmät ja tuotantoprosessit  

Lähteet ja linkit:

Näyttötutkinnon perusteet/Elintarvikejalostajan ammattitutkinto 2001.

Kuva:

Knuutila, Seija