Elintarvikkeiden pakkaaminen ![](images/viiva_513x18.gif)
![](next.gif)
Elintarvikkeiden pakkaajan on osattava valita oikeat pakkausmateriaalit ja osattava soveltaa
tietoja lainsäädännöstä ja tuotepakkaamisesta käytäntöön.
Pakkaaja osaa hakea tietoa myyntipäällysmerkinnöistä sekä osaa perustella niiden käyttöä.
Pakkaamiseen käytetään tarkoituksenmukaisia pakkauskoneita ja -menetelmiä.
Tukkupakkaukset kootaan käyttötarkoituksen mukaisesti. Pakkausjätteet lajitellaan, kierrätetään
ja hävitetään oikein. Pakatut tuotteet on varastoitava oikein.
Pakkaajan on ymmärrettävä katkeamattoman kylmäketjun merkitys tuotteita lähetettäessä
ja vastaanotettaessa. Pakkaamisessa on toteutettava lainsäädännön mukaista kirjanpitoa.
Tutustu elintarvikkeiden pakkaamisen oppimateriaaliin (Opetushallitus). ![Kartonkipakkauksia Kartonkipakkauksia](images/imagebank/lcms/1082/kartonkipakkauksia.jpg)
Ajankohtaista elintarvikkeiden pakkaamisesta sekä artikkeligalleria
= > Tutustu.
Pakkausaiheisia verkkotehtäviä
Otavan verkkosivuilta löytyy pakkausaiheisia tehtäviä (O/V-väittämiä):
Luku 13 Elintarvikkeiden pakkaaminen.
Pakkausalan lainsäädäntö
Kauppa- ja teollisuusministeriön asetus elintarvikkeiden pakkausmerkinnöistä = > Tutustu.
Eviran Pakkausmerkintäopas (päivitetty 3/2008) antaa myös tietoa elintarvikkeita koskevista
merkintämääräyksistä ja niiden soveltamisesta. = > Tutustu.
Terveysväitteet
Terveysväitteellä tarkoitetaan väitettä, jossa todetaan, esitetään tai annetaan ymmärtää, että elintarvikeryhmän,
elintarvikkeen tai sen ainesosan ja terveyden välillä on yhteys. Lue lisää Maa ja metsätalousministeriön sivustolta.
Viitteellinen päiväsaantimerkintä (GDA) (Guideline Daily Amount)
Elintarviketeollisuusliitto on ottanut käyttöön uuden helppolukuisen tuotteiden ravintosisältömerkinnän.
Vapaaehtoisella pakkausmerkinnällä tuetaan kuluttajien ruokavalioon liittyviä tasapainoisia valintoja.
= > Tutustu ETL:n sivuilla.
Elintarvikelisäaineiden E-koodiavain
Lisäaineet ilmoitetaan elintarvikkeiden pakkausmerkinnöissä ainesosaluettelossa käyttötarkoitusta
osoittavan ryhmänimen lisäksi lisäaineen nimellä tai numerotunnuksella, E-koodilla.
= > Lisätietoa ja E-koodiavain Eviran sivuilta = > Tutustu
EAN-koodi
EAN tulee sanoista "Eurooppalainen artikkelinumerointi" (European Article Numbering).
Se on maailmanlaajuinen GS1-kieli, jolla tuote voidaan yksiselitteisesti tunnistaa jakeluketjun
eri vaiheissa teollisuudelta kuluttajalle ja erityisesti vähittäiskaupassa.
Tämä tuotteen "henkilötunnus" muodostuu kahdesta osasta:
- tuotteen yksilöivästä numerosta
- numeroa vastaavasta koneellisesti luettavasta symbolista, viivakoodista.
EAN-koodi on alunperin tarkoitettu pakatuille päivittäistavaroille, mutta sitä voidaan käyttää
myös muissa tuoteryhmissä. Pääasiassa valmistaja tai pakkaaja antaa tuotteelle koodin
GS1-järjestelmän mukaisesti. GS1-järjestelmään voidaan tehdä EAN-koodi myös myymälässä
esim. tuotteisiin, jotka siellä pakataan tai joita tuotteen valmistaja ei ole merkinnyt.
= > Tutustu EAN-koodihinnastoon ja hakumenettelyyn.
EU:n nimisuojajärjestelmä
Nimisuoja antaa lisäarvoa perinteisille tuotteille = > Tutustu/Laatunen 5/2008.
Hyvää Suomesta - joutsenlippu
Hyvää Suomesta joutsenlippua saa käyttää elintarvikkeessa alkuperämerkintänä
= > Tutustu merkin hakemiseen, sääntöihin ja syntyhistoriaan.
Joutsenmerkki - Pohjoismainen ympäristömerkki
Opetusmateriaalia Pohjoismaisesta ympäristömerkistä eli Joutsenmerkistä
= > Tutustu.
Luomu - valvottua tuotantoa eli aurinkomerkki
Aurinkomerkki takaa, että merkityn elintarvikkeen maatalousperäisistä
raaka-aineista vähintään 95% on tuotettu luonnonmukaisesti.
Merkin käyttöoikeutta anotaan Elintarviketurvallisuusvirastolta (Evira)
= > Tutustu. Merkin käyttö on vapaaehtoista ja maksutonta.
Valokuvat ja tietoa eri luomumerkeistä = > Tutustu.
Sydänmerkki -
tuoteryhmässään rasvan ja suolan kannalta parempi vaihtoehto
Sydänmerkillä merkittyjen tuotteiden valitseminen helpottaa ruokavalion muokkaamista rasvan
ja suolan osalta terveellisemmäksi = > Myöntämisperusteet ja lisätietoa merkistä = > Tutustu
Tiedätkö mitä haukkaat ? - opas
Suomen Kuluttajaliitto on yhteistyössä Elintarviketeollisuusliiton ja Suomen Sydänliiton
kanssa tehnyt Tiedätkö mitä haukkaat - katso pakkausmerkinnöistä - oppaan,
joka johdattaa lukemaan elintarvikepakkauksista terveyden kannalta olennaisia asioita:
ravintosisältötaulukkoa, ainesosaluetteloa, sydänmerkkiä, GDA-merkintää ja ravitsemusväitteitä.
= > Tutustu.
Mitä kaikkea elintarvikkeen pakkaus kertoo? - esite
7 syytä tutustua pakkausmerkintöihin. Eviran esite = > Tutustu.
Pakkausalan yhdistykset
Suomen Pakkausyhdistys ry
Tutustu pakkausalan yhdistykseen. Yhdistys julkaisee Pakkaus - lehteä.
Pakkauslehden artikkeleita:
Turvallinen elintarvikepakkaus |
Tutustu |
Kartonkipakkausten kekseliäät muodot |
Tutustu |
Muovipakkauksia tulevaisuuden markkinoille |
Tutustu |
Elintarvikepakkauksessa kiteytyy kokonaisuuksien hallinta |
Tutustu |
Pakkaustutkimus - PTR ry
PTR edistää pakkausalan kehitystä tutkimuksen ja tiedon avulla = > Tutustu
Pakkaustutkimusta neljännesvuosisata - minne mennään tulevaisuudessa? |
Tutustu |
Lähteet ja linkit:
Laatunen 5/2008
Näyttötutkinnon perusteet. Elintarvikejalostajan ammattitutkinto 2001.
Pakkaus 3/2008
www.edu.fi/oppimateriaalit
www.finlex.fi
www.pakkaus.com/
www.ptr.fi
www.kuluttajaliitto.fi
www.etl.fi
http://www.sfs.fi/joutsen/
www.finfood.fi
http://www.otavanoppimateriaalit.net/tunneelintarvikkeet
www.mmm.fi
Kuvat:
Knuutila, Seija.
![](next.gif) ![Tulosta tämä sivu](images/common/print.gif) |