Laatuajattelu

• Lihatuotteiden valmistuksen kannattavuuteen vaikuttavat tekijät
• Asiakaslähtöisyys
• Eri työvaiheiden merkitys lopputuloksen kannalta/tuotteen laadulle
• Seuraavan työvaiheen/työpisteen työn ja koko valmistustoiminnan huomioon ottaminen
• Toiminnan kehittäminen saadun palautteen perusteella

Lähteet ja linkit:

Näyttötutkinnon perusteet/Lihanjalostajan ammattitutkinto 2001
Postikortti. 2006. Laatua raaka-aineiden jalostamiseen - Elintarvike- ja poroalan koulutushanke