 |
Materiaalit:  ETUSIVUTapahtumakalenteriJuomien valmistusKeruutuotteiden jalostaminenMakeisten valmistusMarjojen jalostaminenSienten jalostaminen Suklaatuotteiden valmistusANNA PALAUTETTA! |  | Suklaatuotteiden valmistus    Materiaalisivusto sisältää seuraavat suklaatuotteiden valmistuksen
|
aihealueet: | Hygienia ja omavalvonta |
| Tuotetuntemus |
| Raaka-aineen valinta ja esikäsittelyt |
| Valmistuslaitteiden tuntemus |
| Suklaatuotteiden valmistus |
| Suklaatuotteiden pakkaaminen ja säilytys |
| Suklaa-artikkelit ja -kirjallisuus |
Lisäksi ajankohtaistietoa suklaa-alalta
Suklaatuotteiden valmistus muodostaa palvelukokonaisuuden raaka-aineesta valmiiksi tuotteeksi.
Suklaatuotteiden valmistuksessa keskeistä on raaka-ainetuntemus, esikäsittelyn hallinta, jalostuksen valmistusprosessien osaaminen sekä tuotteiden pakkaaminen ja säilytys.
Työskentelyn on oltava hygieenistä ja työturvallisuuden ja taloudellisuuden huomioon ottavaa.
Osaamiskartoitus
Arvioi omaa suklaatuotteiden valmistamisen osaamistasi siirtymällä Opetushallituksen sivustolle osioon http://www.osaan.fi
= > Valitse tutkinnoksi Elintarvikejalostajan ammattitutkinto
= > Valitse tutkinnon valinnaiseksi osaksi Suklaatuotteiden valmistus
Lähteet ja linkit:
Näyttötutkinnon perusteet/Elintarvikejalostajan ammattitutkinto 2001.
