Materiaalit: ![]() | ![]() | Kotimehujen valmistusohjeita ![]() ![]() ![]()
|
3 l | Kaarnikoita |
2 l | Vettä |
40 g | Viini- ja sitruunahappoa |
400 - 500 g | Sokeria/litra |
4 l | Puolukoita |
2 l | Vettä |
25 g | Viini- tai sitruunahappoa |
500 g | Sokeria/litra |
20 g | Pakastettua väinönputkea |
4 l | Vettä |
1/4 tl | Hiivaa |
500 g | Sokeria |
Rusinoita |
7 dl | Raparperinpalasia |
4 l | Vettä |
400 g | Fariinisokeria |
1/4 tl | Hiivaa |
Rusinoita |
5 l | Raparperia |
5 l | Kylmää vettä |
3 | Sitruunaa |
1 kg | Sokeria |
Hiven | Inkivääriä |
Paloittele raparperit 2 cm:n pituisiksi palasiksi. Kuori sitruunat ja käytä vain sitruunan hedelmäliha. Viipaloi sitruuna. laita sankoon raparperin palat, sitruunaviipaleet ja kylmä vesi. Vie sanko liinalla peitettynä viileään paikkaan 2-3 vrk:ksi. Siivilöi liemi kattilaan ja lisää sokeri ja inkivääri. Keitä juoma ja pullota kuumana. Säilytä juoma kylmässä.
1 l | Mustikoita |
3/4 l | Tuoreita mustaherukan lehtiä |
2 | Sitruunaa |
5 dl | Sokeria |
1/4 tl | Hiivaa |
Kuori sitruunat, leikkaa hedelmäosa palasiksi ja laita sankoon yhdessä herukanlehtien ja sokerin kanssa. Kaada päälle kiehuva vesi. Anna seoksen jäähtyä huoneen lämpöiseksi ja lisää hiiva. Käytä huoneenlämmössä seuraavaan päivään, siivilöi, pullota ja laita kylmään. Juoma on valmista nautittavaksi noin viikon kuluttua.
1 l | Mustikoita |
5 l | Vettä |
1 kg | Sokeria |
5 | Katajanmarjaa |
2 dl | Mustikoita |
2 dl | Sokeria |
1 l | Vettä |
1 kg | Marjoja |
4 - 6 dl | Vettä |
100 - 150 g | Sokeria/Nektarilitra |
Poista huonot marjat ja huuhdo tarvittaessa. Jos soseutat nektarin sosemyllyllä, marjoja ei tarvitse riipiä. Pane marjat ja vesi kattilaan ja kuumenna lähes kiehuvaksi. Käytä pehmeille marjoille pienempää ja kovakuorisille isompaa vesimäärää. Kaada viittä vaille kiehuva seos toisen kattilan päällä olevaan sosemyllyyn ja soseuta.
Sekoita nektarin joukkoon sokeri ja kuumenna uudelleen lähelle kiehumispistettä. Täytä puhtaat, kuumennetut pullot ääriään myöten ja sulje heti.
Nektari sopii erinomaisesti pakastettavaksi. Silloin sitä ei tarvitse kuumentaa sokerin lisäämisen jälkeen. Nektarin voi pakastaa myös ilman sokeria. Jääpalapusseissa pakastetusta nektarista saa helposti virkistävän janojuoman.
1 1/2 kg | Puolukoita |
1/2 kg | Pihlajanmarjoja |
8 - 10 dl | Vettä |
200 - 300 g | Sokeria/Nektarilitra |
Valmista nektarin perusohjeen mukaan.