Materiaalit: ![]() | ![]() | Mehusta suoritettavat mittaukset ![]() ![]() ![]() Puristetusta mehusta kannattaa analysoida ainakin pH ja liukoisen kuiva-aineen määrä ja tarvittaessa tarkemmin sokeripitoisuus ja kokonaishappopitoisuus. Näitä arvoja hyödynnetään mehun jatkojalostuksessa.
Lähteet ja linkit:Palo, Heli. 2007. Marjatietokansio. ![]() ![]() ![]() |